• 200 g loupané pohanky
  • 1 menší cuketa
  • 1 menší lilek
  • 100 g cherry rajčátek
  • 1 žlutá kapie
  • 1 červená kapie
  • svazek rukoly
  • 4 lžíce olivového oleje
  • drcené provensálské bylinky

Pohanku důkladně propláchneme a při občasném promíchávání vaříme do měkka cca 20 minut.

Papriky, lilek a cuketu nakrájíme na rovnoměrné kousky, přelijeme olivovým olejem, posypeme bylinkami a promícháme. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů do poloměkka.

Upečenou zeleninu necháme zchladnout dáme do mísy, přimícháme pohanku a nakrájená rajčata. Dochutíme solí. osolte.

Nakonec přidáme nasekanou rukolu, promícháme a podáváme.

Přečtěte si také:

10 tipů, jak nachodit 10 000 kroků denně

na Ordinace.cz