• 3 vejce
  • 1 střední lilek
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžíce sekané pažitky,
  • Čerstvě mletý pepř
  • Sůl

Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme. Lilek omyjeme, osušíme, odřízneme stopku a nakrájíme na kostičky.

Na pánvi se silným dnem rozpálíme olej, přidáme lilek a prudce ho opečeme do světlehněda. Osolíme, zalijeme rozšlehanými vejci a za stálého míchání necháme na mírném ohni ztuhnout.

Podáváme posypané pepřem a pažitkou

Pro změnu můžete ušlehat z bílků sníh, žloutky rozšlehat se lžící smetany, pak lilky zalít a opatrně umíchat.

Zdravé recepty rozhodně nejsou méně chutné, než ostatní.