Klíčové slovo: celiakie
Sýrová roláda
Eidamský sýr vložíme do mikrotenového sáčku, který pevně zavážeme, aby se do něj nedostala voda, a ve vroucí vodě vaříme 15 minut. Horký… Číst více »
Smažený kapr
Porce kapra osolíme, nejlépe alespoň dvě hodiny dopředu, obalíme v mouce, vajíčku rozšlehaném s mlékem a nakonec v kukuřičně – rýžové instantní kaši. Kapra ihned smažíme…. Číst více »
Rybí polévka
Ryby očistíme a omyjeme. Maso pokrájíme na porce. Nadrobno pokrájíme cibuli a 30 minut povaříme. Vložíme porce ryb i s hlavou a ocasem,… Číst více »
Pracny
Suroviny smícháme a dobře zpracujeme. Těsto necháme odpočinout, pak naplníme suché formičky tak, že každý kousek nejprve namočíme v hrubé sojové mouce. Po upečení… Číst více »
Postrach jménem lepek
Vyloučení lepku z jídelníčku je pro pacienta s celiakií jedinou možnou variantou léčby. I drobné porušení diety způsobuje, že v tenkém střevě znovu… Číst více »
Celiakie – nemoc na celý život
Celiakie neboli nepřiměřená reakce střeva na lepek, provází pacienta s tímto onemocněním po celý život. Lepek (gluten) způsobuje v tenkém střevě zánět a z něj… Číst více »
Pečené mleté řízky
Z mletého masa, vejce, solamylu, smetany a vody podle potřeby vypracujeme masovou hmotu. Osolíme, opepříme a okořeníme rozdrceným tymiánem. Ohnivzdornou mísu vymastíme máslem. Z masové… Číst více »
Kukuřičný chléb s tvarohem
Z droždí, teplé vody, špetky soli a 1 lžičky cukru připravíme kvásek a po vzejití přidáme ostatní suroviny. Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Po… Číst více »
Burisonové koule
Ve větším hrnci zkaramelizujeme cukr, přidáme máslo a kondenzované mléko. Vše stále mícháme! Postupně přidáváme burisony. Hmotu necháme vychladnout, abychom mohli mokrou rukou… Číst více »
